[Bushlat-13]

На ужин зафигачил мясо... жареное с киви . Без каких-либо извратов, тупо пожарил мясо с луком, а потом протушил с киви и помидоркой. Из зелени тмин, любисток, и укроп. Супер !!!

О вкусной и здоровой пище... Коснемся немного здоровья.

Перед жаркой мяса рекомендую приспустить его, для начала, в воде. Выкладывается на сковороду, добавляется вода, по верхнюю кромку, и варится на большом огне. Можно немного подсолить. Сами увидите сколько из него всякой вредной ерунды выйдет. Все эту ерунду - пенку, и прочие гадости видимые, снимать и выкидывать. Поварить таким макаром буквально пару троек минут. На глаз. Потом мясо промыть, и уже обыкновенно жарить.

@музыка: какой-то Chilout
@настроение: спокойное

Comments

Как интересно, ни разу не знала что с мясом такое вытворять можно.

[eskandime]

спасибо за совет! давно мечтаю научиться готовить мясо... надо попробовать!

[Bushlat-13]

le Sablier фантазия, сударыня, фантазия, спасут наш ужин, от серости и обыденности ))...

espandimento иногда меня пробивает, и здесь можно прочесть несколько необычные рецепты, ударившие в мою голову... Надо будет как-нить под них отдельный тег завести...

Fel[37] , классно, Паша! ))) Эх, вот если бы еще что-нибудь когда-нибудь попробовать из Ваших кулинарных шедевров, сударь... )

Слушай, вот хотела спросить, а мясо от такого припускания, как бы быстрого кипячения в сковороде, не становится жестким? Или это надо делать очень быстро по времени, как раз чтоб не успело свариться?

[Bushlat-13]

быстро по времени, Кать. Потому и воду наливать в сковороду, лишь по верхнюю кромку (можно меньше), чтобы мясо не плавало в ней. По той же причине и огонь сильный. В этом случае провариться успеет только внешняя часть (которая все равно при жарке станет корочкой)

Fel[37] , понятно теперь! merci )